Skip to content

Попкорн

popkorn.jpg
photo by expresso!

Вчера, во время похода в кинотеатр, стало интересно как получается попкорн. Вот сами подумайте, что надо сделать с качаном кукурузы, чтобы из нее получился попкорн? Проштудировав сегодня интернет, понял что все намного проще.
Оказывается для приготовления попкорна используются только особые сорта кукурузы, которых на Украине нет вообще. Тоесть все сырье для приготовления у нас привозное. Просто зерна должны быть в толстой оболочке с большим содержанием крахмала и клетчатки, у нас же растет кукуруза в которой зерна находятся в очень тонкой оболочке, что совсем не подходит для приготовления попкорна.
Но что-же происходит дальше с зернами? Зерно внутри представляет собой композицию из крахмала и капельки воды. Когда мы нагреваем зерно - вода расширяется и превращается в пар, тем самым заполняя собой все свободное пространство внутри. Толстая оболочка не дает зерну лопнуть, но когда это все-же происходит, пар выворачивает зерно наизнанку. Кстати слово “попкорн” можно перевести как взрывающаяся кукуруза.

P.S. Попкорновый бизнес, оказывается, очень рентабельный, потому что сырье и производство очень мало стоят, а продают попкорн по достаточно высоким ценам. Например из мешка зерна можно произвести 850 стаканчиков попкорна, при этом продав 200 из них вы уже окупаете все затраты.

google.com bobrdobr.ru del.icio.us technorati.com linkstore.ru news2.ru rumarkz.ru memori.ru moemesto.ru

4 Comments

  1. AfoN wrote:

    Помню как то дома жарил это попкорн, он так весёло прыгал на сковородке :grin:

    Воскресенье, Январь 11, 2009 at 5:58 pm | Permalink
  2. Тимур wrote:

    может сырье и мало стоят, но устройство для приготовления на улице - не из дешевых

    Понедельник, Январь 12, 2009 at 3:12 pm | Permalink
  3. Т-1000 wrote:

    А я готовил в микроволновки,пакет так забавно распухал,что было страншно,а вдруг он взорвется :shock:

    Вторник, Январь 13, 2009 at 11:59 am | Permalink
  4. Genius wrote:

    У меня вообще не лады с попкорном :D всё время перегреваю… Никогда ещё неподгорелые не получались …

    Пятница, Январь 16, 2009 at 2:48 am | Permalink

Post a Comment

Your email is never published nor shared. Required fields are marked *
*
*
return_links(); ?>